香煎沙丁鱼

作者： samanthawong

煎的酥脆咸香的沙丁鱼真是忍不住再来一条，再来一条……

用料

• 黄沙丁鱼 500克
• 玉米淀粉 50克

香煎沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁鱼去鳞杀净，清洗干净，晾一下水气 每一条鱼都先在干玉米淀粉上滚一下，再抖一下（把多余的淀粉抖掉），备用

步骤 2

锅热加油，油稍稍多一点不会粘锅 大概5-6成热（冒烟时）加入鱼

步骤 3

保持大火煎至定型再翻面，且大火煎鱼不会粘锅。

步骤 4

定型后转小火再煎两分钟（图片上破皮的就是翻早了的😅）目的是让鱼肉更熟、更酥一点。 一面煎好后再翻至另一面，同样方法煎

步骤 5

两面金黄即可出锅 撒上椒盐或盐和胡椒粉

菜谱创建时间：2021-04-18 18:38:49