炖排骨(大锅菜)

作者： 李小宇宇宇

用料

• 排骨 克

炖排骨(大锅菜)的做法步骤

步骤 1

排骨焯水冲洗干净以后放入电压力锅备用

步骤 2

炒锅里放油加入八角和花椒，微微变黄以后加入葱姜大蒜和干辣椒，然后放老抽和盐，加水煮开然后放入电压力锅中(水一定要没过排骨)，然后加入半个肉扣，一个白芷，六七片香叶，两个指甲盖长的一小块桂皮，加点生抽，也可以加点糖色就开始选择排骨键压。

步骤 3

另起锅烧油，加入八角，葱姜蒜，和两三个西红柿，加生抽老抽，放入冬瓜开始炖，(冬瓜块不要太小，会炖烂)，冬瓜软了以后加入冻豆腐，放入炖好的排骨和一部分排骨汤汁，加入粉条，炖至粉条软烂即可出锅

炖排骨(大锅菜)的小贴士

剩下的一部分排骨汤的另一种吃法，可以起锅烧油，下葱姜蒜和瘦肉片，炒熟以后放入排骨汤煮开一会即可做面带卤

菜谱创建时间：2021-04-18 17:50:54