新鲜蒜苔洗净切段加一点盐腌制10-15分钟,这样操作的蒜苔炒出来会更加脆爽。
选一点瘦肉切粗丝,加一点味好美的白胡椒粉和嫩肉粉,再加适量生抽,料酒,淀粉抓拌均匀。
锅烧干后加油,待油大约六七成热时把肉丝放入锅中翻炒。
待肉变色,接近熟的时间盛出备用。
利用锅内余油加葱花姜丝爆锅,喜欢吃辣可以加辣椒哦!
爆锅后把腌过的蒜苔放入锅中大火翻炒。
炒的过程感觉太干可以适当加一点清水哦!
蒜苔快熟的时间把肉丝放入锅中,同时加盐翻炒均匀即可。
肉丝嫩滑,蒜苔脆爽,可以试试哦!
1.蒜苔用盐腌制一会,不要焯水,这样更脆爽。 2.肉丝用嫩肉粉,胡椒粉,生抽,料酒和淀粉抓匀,这样的肉出锅非常嫩滑。