秒杀外卖低油黄焖鸡米饭

作者： 小花老师爱料理

哪哪都有卖黄焖鸡米饭的，好奇心，自己也点了一份排名第一的黄焖鸡米饭🍚。确实很好吃啊。😍，感觉配菜太少又太油。于是想做一下试试，才发现自己做的比外卖还要好吃一百倍！哈哈。而且是低油健康版本哦。

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 8朵
• 青椒 4-5个
• 土豆 2个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 姜 4片
• 葱 半根
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 2片
• 花椒粉或五香粉 1小勺
• 白胡椒 1小勺
• 蒜瓣 4-5瓣

秒杀外卖低油黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，把鸡腿🍗切成小块，香菇切片，土豆切块，洋葱切丝。鸡腿需要提前腌制20-30分钟入味。

步骤 2

蚝油2勺

步骤 3

生抽2勺

步骤 4

老抽2勺

步骤 5

白胡椒，用小勺也就一小勺哦。不要放太多。

步骤 6

五香粉一小勺。我懒得换勺子了。😂

步骤 7

蜂蜜一勺，少吃糖哈。腌制20-30分钟入味。

步骤 8

不粘锅的好处，就是很少的油也能做出极好吃的黄焖鸡。我用橄榄油也就两滴吧。把土豆放锅内翻炒一下。目的是为了炖的时候不散，比较整。😘

步骤 9

炒到微微泛焦黄，看出来了吗。盛出来备用。

步骤 10

锅内不要再放油了，直接倒入刚刚腌制的鸡腿，煸炒一会，煸炒到鸡肉紧实（只捞出来鸡腿哦，把汁留到碗里，一会用。）

步骤 11

倒入2勺料酒，

步骤 12

放入干辣椒，香叶，葱姜蒜，翻炒一会，再倒入刚刚腌鸡腿的料汁，继续翻炒浓稠。

步骤 13

这时候放入洋葱翻炒一会。

步骤 14

再放入香菇，翻炒。

步骤 15

倒入开水，没过鸡肉为准。盖上盖子，小火20分钟。

步骤 16

20分钟后，再打开锅盖，倒入刚刚煸炒过的土豆。继续小火炖15-20分钟，直至土豆熟了就行。我炖了15分钟就熟了。

步骤 17

明显的看到汤汁浓稠了。

步骤 18

可以看到汤汁很浓咯。😍

步骤 19

倒入青椒，翻炒记下，盖上锅盖焖两三分钟就好了。

步骤 20

根本没什么油，油脂基本就是鸡腿的鸡皮。比较健康。

步骤 21

配一碗杂粮饭，吃起来又满足又不会胖。 小朋友超级爱。

步骤 22

这样吃真的很满足。

步骤 23

杂粮饭也超级好吃😋

秒杀外卖低油黄焖鸡米饭的小贴士

我用蜂蜜代替糖，你也可以用糖做。或者代糖。 这样做鸡肉不腥不油，一样下饭。 我比较喜欢多放香菇 毕竟外卖配菜太少了。😂😃😃

菜谱创建时间：2021-04-18 15:41:06