湘西小炒肉

作者： 陈黎师傅

这是一道非常有名的湘菜，这道菜最早起源再湖南，湘菜主要以鲜辣为主，所以叫做湘西小炒肉。

用料

• 肉 去皮五花肉
• 五花肉 250克
• 姜 10克
• 蒜 15克
• 青椒 200克
• 辣鲜露酱油 15克
• 料酒 5克
• 鸡精 8克
• 味精 5克
• 白糖 5克
• 红小米椒 30克
• 青小米椒 20克
• 香菜 15克
• 籽姜 25克
• 藤椒油 5克
• 香油 2克
• 蚝油 5克

湘西小炒肉的做法步骤

步骤 1

湘西小炒肉 1:不能吃辣的也可以用杏鲍菇代替小米椒炒制，就是我们的菌香小炒肉2:小炒肉炒制出来色泽红亮，鲜椒味浓。

菜谱创建时间：2021-04-18 10:31:06