8寸香葱肉松戚风 烤的时候满屋子葱香味

作者： 野生小兰

香葱肉松才是最佳cp

用料

• 玉米油 54克
• 糖 75克
• 低粉 80克
• 肉松 25克
• 葱花 适量
• 盐 1克
• 鸡蛋 5个
• 水 68克

8寸香葱肉松戚风 烤的时候满屋子葱香味的做法步骤

步骤 1

1️⃣:香葱切碎和肉松混匀备用

步骤 2

2️⃣:水+油混合乳化，筛入事先过筛一次的低粉拌匀

步骤 3

过筛好的面粉，紫罗兰不用过筛

步骤 4

3️⃣:分离鸡蛋，蛋黄加进面粉糊里，蛋白磕进无水无油的容器里，混匀蛋黄与面粉糊，最后加入香葱肉松拌匀。

步骤 5

混匀

步骤 6

4️⃣:蛋白加糖，打至直立小尖钩状

步骤 7

直立小尖钩状态

步骤 8

5️⃣:取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀，再倒入剩余2/3的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 9

6️⃣:倒入模具中，震几下模具，烤箱中下层175度38分左右

步骤 10

震一震

步骤 11

用的不是加高模具，只是中空而已

步骤 12

出炉倒扣

步骤 13

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步骤 14

倒扣好的

步骤 15

脱模

步骤 16

可以看见肉松

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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菜谱创建时间：2021-04-17 23:37:50