年糕黄鱼

作者： 安华么么

百度一下；黄鱼的营养价值很高，里面的蛋白质以及微量元素和各种维生素含量特别丰富，黄鱼中的元素C含量特别多，能够清除人体的自由基，有抗衰老的功效，对于癌症也有预防和抑制的作用，对于产后的女性以及体质虚弱的人来说，是一种比较好的滋补食品。 难得又吃黄鱼了，记录一下哈😘😘😘

用料

• 黄鱼 1条
• 年糕 150克
• 姜 30
• 大蒜 2头
• 葱 4根
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 胡椒粉 6克
• 玉米淀粉 15克
• 食用油 15克

年糕黄鱼的做法步骤

步骤 1

去肚去鳞的黄鱼，两面切几刀。

步骤 2

鱼全身抹薄盐，腌十五分钟。

步骤 3

玉米淀粉在鱼的表皮抹一下，防粘哈。

步骤 4

切好料头。

步骤 5

热油滑锅，下鱼，煎！

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步骤 6

步骤 6

煎黄一面，翻一下，再煎另一面，

步骤 7

两面煎好，用煎鱼的油下入料头。

步骤 8

料头煎香，放生抽。

步骤 9

加料酒，胡椒粉，水。

步骤 10

烧开，下入年糕块。

步骤 11

炖时，要时不时地晃一下锅，防糊底，年糕软了，撒上葱段。

步骤 12

出锅！

年糕黄鱼的小贴士

煎鱼时，鱼的表皮裹薄淀粉，可保证鱼的完整性，成型漂亮。

菜谱创建时间：2021-04-17 23:19:03