蒸艾草(无滤镜)

作者： 神经的小兮

买了两斤的新鲜艾草，一部分用来做青团汁，一部分做艾草煎蛋，剩下一些做了蒸艾草吃。 这个量可以出两盘的蒸艾草。怕吃不完的，亲们可以减半做。

用料

• 艾草 300克
• 面粉 约300克
• 白糖 4克
• 盐 8克(根据个人口味调整)
• 大蒜半个 拍碎备用
• 自制油泼辣椒酱 2大勺
• 食用油若干 用来炸大蒜的
• 香油/辣油 随意
• 花椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 烧烤调料 一小勺
• 调料灵活多变，放你自己爱吃的即可。

蒸艾草(无滤镜)的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净，略微沥干水分，切碎备用， 然后面粉分多次拌进艾草里，确保每一片艾草都裹上面粉。(爱吃面粉多的，就多裹点面。) 蒸锅上放一块微微润湿的纱布，把裹好面的艾草均匀的铺在纱布上，配方上的量，我分两次蒸的。大约蒸15-20分钟。

步骤 2

调料部分： 除了油炸蒜，其他调料都加进熟艾草里拌匀，尝一下味道，如果淡了，那么可以把盐加到下一步的油炸蒜里就行。 油炸蒜：食用油＋大蒜碎油炸一下，炸出香味，因为蒜粒我切的并不均匀，有大有小，所以正好等小粒的蒜稍微炸的酥一点，立马关火，用余温稍微再炸几秒即可，千万别炸焦了，焦了会有苦味哦⊙∀⊙！ 注意哦：咸淡根据自己口味来哈！油炸蒜的部分不建议省略，这个是整个口味的点睛之笔😂

菜谱创建时间：2021-04-17 21:39:04