将小章鱼解冻后处理干净。买的是三去章鱼，但个人还是有点小要求，需要把章鱼外膜撕掉，内脏处理干净。
章鱼洗干净后焯水1分钟左右。
捞出过凉水，洗净备用。
准备配菜。
冷锅烧油，油热后放入花椒粒。
花椒炸出香味后，放入姜片，蒜粒，洋葱块。大火爆香。
炒至洋葱出水，放入焯好的小章鱼。
加入糖，酱油，豆瓣酱，白酒后，大火翻炒2分钟。
加入青椒继续翻炒。
炒匀后即可出锅。
白糖是提鲜用的，一般海鲜爆炒我会用白酒去腥。