酥脆黄豆

作者： 小韩姐姐姐

有啥故事呀，就是好吃开胃。

用料

• 黄豆 250克
• 盐 4克
• 辣椒 2个
• 葱姜蒜沫 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 剁椒 1勺

酥脆黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用凉水浸泡6小时以上。

步骤 2

辣椒切成丁待用。

步骤 3

葱姜蒜末加一勺剁椒准备好。

步骤 4

炒锅来两勺油，滤干水的黄豆放到锅里慢慢炒，少动锅，防止黄豆掉皮。

步骤 5

这时候水分有点少了，开始爆锅了开始翻炒。

步骤 6

这样水分已经炒干，翻动发出的是清脆的声音就好了。漏勺捞出。

步骤 7

锅里留底油，把辣椒和葱姜蒜末及剁椒放到锅里翻炒，炒出香气把豆子放进去，翻炒两下加入生抽，蚝油，盐，糖，翻炒出锅即可。

步骤 8

成品色泽金黄，酥脆可口。

菜谱创建时间：2021-04-17 20:33:33