穷人版非油炸牛肉干

作者： oldder

牛肉干不炸不干，炸的话又太费油 炸过牛肉的油基本上没法再炸别的东西，炸什么都一股牛肉味 用多次加油的方法，就不用起油锅了

用料

• 牛肉 1000克
• 料酒，葱姜 适量
• 油 适量
• 料酒，生抽，盐，姜，干辣椒，花椒，糖 适量
• 芝麻 1把

穷人版非油炸牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉 尽量去掉筋，膜，脂肪

步骤 2

切块 切的时候考虑下牛肉丝的长短，尽量均匀，顺着温路切 热水冷水问题不大，加料酒，葱姜，肉

步骤 3

为了你的锅，火不要超过锅底

步骤 4

顺纹理

步骤 5

手指长

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步骤 6

步骤 6

锅里油，普通炒菜那么多就行

步骤 7

炒着炒着开始出水，不用管，一直炒

步骤 8

炒到水干 再放一勺油

步骤 9

炒到棕红 再加一勺油

步骤 10

炒到边缘有点焦

步骤 11

牛肉温度已经很高，放料酒，生抽狠快就炒干 放料酒，炒一炒 放姜，干辣椒，花椒，炒一炒 放盐，生抽，炒一炒 最后放糖 关火 撒芝麻

穷人版非油炸牛肉干的小贴士

不管放什么，不要怕，狠下心，下死手洒。。。

菜谱创建时间：2021-04-17 17:44:47