准备拌凉面的配菜（黄瓜丝、豆腐干丝或者其他配菜木耳、豆芽、杏鲍菇丝等，想吃什么就加什么）买回来的熟凉面，先用开水烫一下，再挑起来加点熟菜油防止粘连，豆腐干也需用开水烫下，然后再切丝。
准备调料，辣椒及小米辣切小，用搅拌器搅拌均匀，葱花切小。
调汁，加三勺生抽，一勺醋，一勺香油，一勺花椒油，一勺辣椒油，一勺糖，一点盐，加入第2步搅拌好的辣椒，加入葱花，搅拌均匀。
调料拌好，倒入凉面
完成啦！很好吃哦！