椰子鸡汤

作者： 马小仙的厨房

今天这道菜“来自林间和陆地，热带风情的水果，携手不会飞的笨鸟。”海南椰子鸡火锅汤底的灵感。

用料

• 椰子2 个
• 清远鸡鸡0.5 只
• 姜3 片
• 盐3 克
• 枸杞10 粒
• 料酒2勺
• 葱1根

椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

椰子撬开倒出椰子水，挖出椰肉备用。

步骤 2

鸡肉洗净切块。我只用了半只鸡。

步骤 3

锅里倒入水，加料酒、大葱、姜烧开。放入鸡块焯水。

步骤 4

锅里的水再次烧开，捞出鸡块，放入砂锅里。

步骤 5

砂锅里倒入椰子水，椰子肉，去皮姜片，一小勺盐，大火烧开转小火煮2小时即可。

步骤 6

出锅前放入枸杞。

步骤 7

鸡肉和鸡汤里融入了椰子的清甜，椰肉里加入了鸡的鲜美，有点西式的风格，却又不腻。好喝！

菜谱创建时间：2021-04-17 16:00:34