椒盐鱼皮

作者： 阿土的奶油胖同学

用料

• 椒盐 克
• 鱼皮 想吃多少来多少
• 鸡蛋清 1个
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

椒盐鱼皮的做法步骤

步骤 1

忘记拍过程图了… STEP1⃣️: 鱼皮洗净， 盐、胡椒、料酒码味15分钟 STEP2⃣️: 加入鸡蛋清、淀粉，抓匀 STEP3⃣️：锅热下油，注意油温不要太高～油温6、7成时（插入筷子，筷子周边会冒小气泡时），用筷子分别下拌好的鱼皮，小火煎～一面煎至变色后，用筷子翻面～ STEP4⃣️： 煎好的鱼皮起锅放入盘中，可先铺吸油纸或厨房纸沥油 STEP5⃣️： 撒上椒盐，搞定！

菜谱创建时间：2021-04-17 15:13:49