板栗酱大骨

作者： 小石头XST

6月香的各种酱料，任何料理只要来上一大勺，浓郁的酱香味总能令人多吃一碗米饭

用料

• 带肉大骨 500克
• 板栗 200克
• 干香菇 3朵
• 洋葱 0.5个
• 青椒 2个
• 蒜瓣 2瓣
• 姜片 5片
• 香料 适量
• 6月香豆瓣酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量
• 清水 适量
• 料酒 2勺

板栗酱大骨的做法步骤

步骤 1

猪大骨入冷水，大火烧开沸腾3分钟后捞出洗净备用，干香菇、青椒、洋葱切块备用

步骤 2

锅中倒入适量油，用中小火将蒜瓣、姜片、半份洋葱、干香菇煸炒出香味

步骤 3

加入大骨，加入一大勺6月香豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 4

加入蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、料酒及足够淹没大骨的清水

步骤 5

大火烧开后加入香料，转中小火煮10分钟

步骤 6

加入去皮板栗继续煮15-18分钟

步骤 7

酱汁约剩三分之一时加入青椒块和剩余的洋葱，继续煮3分钟，大火收汁

步骤 8

翻拌均匀，关火，搞定

菜谱创建时间：2021-04-17 14:47:34