现在才明白还要步骤，忘了拍了，描述一下吧！绿豆泡发12个小时，我看别的视频里说的是泡24个小时，昨天晚上泡上，早晨发现可以用手碾碎，就用珐琅锅开始煮了，煮的时候放水不多，没有淹没绿豆，到绿豆的一半吧，大火烧开改小火焖煮半个小时，一看绿豆快开花了，不能再煮了，绿豆出锅。
煮绿豆的时候活面，按照配方来，300g面粉加酵母3g，玉米油30g. 糖两小勺，我加糖不是为了甜，主要是为了面发酵好，温水活面，活成面团，醒发20分钟。
绿豆凉凉了，放入白糖，我放了20g，不喜欢太甜，戴上一次性手套把绿豆捏碎，不要捻成泥，要有点颗粒感最好，干绿豆是418g，煮熟后没称量，分成24等份，团成团，备用。
面醒发好了，分成24个小剂子，擀皮，用虎口包法将绿豆沙团放进去，捏成圆形团子，用模具按压成型。
放锅里再醒发20分钟，凉水上锅，水开后20分钟关火，焖3分钟，出锅。美味的豆沙饼就做好了。