先将准备好的山药、木耳、胡萝卜、葱、洗净切盘备用，由于是自家食用舍不得浪费食材，我选择直接将胡萝卜和山药切片。完美主义者或者待客的话可以将胡萝卜和山药改刀切成菱形。这样会更美观！
将山药、胡萝卜、木耳放入水中焯至半熟
大约三到五分钟，将其从锅中捞出沥出多余水分。
锅中烧热油，将刚捞出的食材倒入锅中翻炒。
加入葱段，即能提鲜，葱的绿色与胡萝卜的红色形成对比、又到达了美观的视觉效果。
装盘！搞定！老人小孩都爱吃，健康又营养。简单又美味！
由于山药，木耳，胡萝卜都不吸油，所以油适量就好，油过多的话会腻。