美味抗癌家常菜—双椒炒蛋

作者： 柚子的抗癌食谱

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、肿瘤及其他慢性病的风险。 鸡蛋中含有人体所必须的8种氨基酸，蛋白质丰富，是柚子食谱中最喜爱的优质蛋白之一。 煮熟的鸡蛋放油中炒一下，蛋白微微起焦，再混入蒜子、辣椒、葱花翻炒，蛋白的混合着蒜香、葱香、辣椒香味，辣椒、葱花上包裹着一层厚厚的蛋黄，吃一口真的回味无穷～堪称下饭神器🤗

用料

• 鸡蛋 4个
• 青辣椒 1/2根
• 红辣椒 1/2根
• 蒜子 2瓣
• 小葱 2根
• 油 2又1/2勺
• 盐 2/3勺
• 生抽 1/2勺

美味抗癌家常菜—双椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋4个煮熟，待自然冷却后剥开，切圆圈状。 青红辣椒切丁，蒜拍碎，小葱切沫。

步骤 2

热锅热油，放鸡蛋，1/3勺盐翻炒至蛋白表皮微微变黄。

步骤 3

把鸡蛋放到锅一边，再放1勺油，放入辣椒，蒜沫翻炒，至蒜香味飘出后再翻炒1分钟，把辣椒的香味炒出。

步骤 4

让鸡蛋和辣椒均匀混合，继续翻炒两分钟，再撒1/3勺盐，1/2勺生抽。

步骤 5

撒入葱花，翻炒几下，待葱香味飘出。

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步骤 6

步骤 6

起锅，盛盘。

步骤 7

上文中提到的油勺、盐勺、生抽勺的参考图

步骤 8

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美味抗癌家常菜—双椒炒蛋的小贴士

1. 鸡蛋煮熟后，一定要冷却后再剥开切片，这有利于鸡蛋剥开和切块。 2.菜虽好吃，但不要贪多吃撑了噢🤭

菜谱创建时间：2021-04-17 11:48:31