准备好以上食材，牛杂早起菜市场买的，自己喜欢什么挑什么，我选了牛肚，牛心，小肠，脆肠，还有一些不知道，哈哈
我用的自己压榨的山茶油
倒入葱姜蒜，洋葱，八角等煸香
倒入酸菜，牛杂 翻炒，加盐，酱油，边缘淋入料酒
继续翻炒，倒入开水
30分钟后转砂锅，中小火，慢慢炖煮
1.5小时后，关火，加入香菜，酸酸口味的牛杂汤就做好了，大家试试吧
酸菜加多少看自己吧，喜欢酸的多加，喜欢牛杂本味的，就少加点。