自然解冻牛排,千万千万不要用水去冲洗,要完全解冻透了,整块提起来软软的那种
用厨房用纸吸干牛排的血水,这一步很重要哟~不然后面会比较容易翻车,然后放到干净的容器中准备腌味,腌味是最快乐的环节,刷刷刷磨黑胡椒~刷刷刷磨海盐~倒入油(关于种类请看篇尾的讲解哟),多一点也没关系,然后给牛排两面都来个马杀鸡,不用按太久,然后放置10分钟
取一个干净的平底锅(不沾底,大一点的就好了),大火烧热,然后调中小火将牛排放入,煎2分钟,期间不要翻动,翻面后加入蒜头再煎两分钟,就是5成熟啦!
时间到了就可以出锅装盘了,将肉静置3-5分钟再切更爆汁哟
登登登登~漂亮的粉红色肉肉登场了