红糖桃酥

作者： 下厨房用户_xlvqd

准备了做桃酥，后来发现白糖没了，得亏有红糖，一样有的吃。这款桃酥出来太酥了，我换盘过程中，它都碎了两片，入口即化，很不错哟 参考了很多配方，最后综合成这款，30个中等大小的量 1.糖不要减，我用的90克（原本300克的粉），结果出来很淡，下次一定要100克+ 2.油量适中，本来按别的配方300克的粉类，结果太稀不能成型，果断加100克后干湿适中 3.核桃可以入空气炸锅170度7分钟，取出后压碎

用料

• 低筋面粉 340克
• 玉米淀粉 60克
• 玉米油 180克
• 蛋黄 3个
• 红糖 100克
• 盐 4克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 8克
• 核桃碎 适量
• 黑芝麻 适量
• 白开水 35克

红糖桃酥的做法步骤

步骤 1

红糖融化在白开水里，加玉米油混合

步骤 2

低粉、淀粉、小苏打、泡打粉、盐混合后筛入油水混合盆内，戴手表和匀。加入核桃碎拌匀

步骤 3

搓成小圆剂子，手心按扁，放入垫油纸的烤盘，大拇指按压中间成型

步骤 4

表面刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱180℃预热，烤20分钟，注意观察

菜谱创建时间：2021-04-16 12:03:05