擂茶

作者： 謝寶寶Elis

师承于东山天主教堂彭神父的母亲（陆河人）。擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。起于汉、盛于明清，又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 保留擂茶古朴习俗的地方有：广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地;江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地;湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。

用料

• 炒花生米 25克
• 炒白芝麻 10克
• 绿茶叶 10克
• 金不换 10克
• 热开水 1000克

擂茶的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

把炒花生米和炒白芝麻放进擂钵，加少许清水，用擂棍搅成糊状，再加入金不换和绿茶叶，继续搅至糊状。冲入沸水拌匀即可。（没有擂钵等工具的话，可用搅拌机）

菜谱创建时间：2021-04-16 03:42:20