啤酒鸭

作者： 俗人-业余选手

用料

• 鸭腿 2只
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 料酒 勺
• 盐
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 八角 个
• 啤酒 2罐

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

两只洗的干净的鸭腿剁块儿，加葱姜焯水

步骤 2

焯水后洗干净备用

步骤 3

准备葱姜八角香叶花椒茴香这些大料

步骤 4

油热后加一勺豆瓣酱炒出红油，加大料炒

步骤 5

把焯水的鸭肉均匀翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

加入没过食材的啤酒，加盐调味，如果觉得颜色淡的可以加一点老抽调色，大火烧开后小火四十分钟

步骤 7

喜欢吃辣的，可以在收汁差不多的时候加在锅里

步骤 8

辣椒断生，加一勺糖提鲜就可以出锅了，这个时候就可以把香叶八角这些大料挑出来了，我是自家吃就没有挑出来

步骤 9

成品还不错吧

菜谱创建时间：2021-04-15 20:33:16