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红丝绒芝士麻薯曲奇球

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作者: 二宝和乐乐
超级喜欢麻薯,这次在红丝绒曲奇的面团中包入麻薯黑芝麻馅,而且曲奇🍪面团里放了较多的芝士,口感是外面是芝士口味的酥皮,里面有弹牙的麻薯和香香的黑芝麻馅心,一次做了两盘18个,用长帝风炉烤箱两层同烤,上色均匀,省时省力。

用料

红丝绒芝士麻薯曲奇球的做法步骤

步骤 1

称量准备材料

步骤 2

1⃣️糖粉、海盐加入软化的奶油奶酪和黄油,用打蛋器打至发白后,分次加入全蛋液,筛入粉类,压拌成团,冷藏30分钟。

步骤 3

2⃣️除粉类之外的材料放入奶锅加热之后,冲入粉中,表面盖保鲜膜,上锅蒸15分钟,出锅后,凉到不烫手,放入黄油,揉面至光滑。

步骤 4

3⃣️取麻薯材料,分成一份10克,包5克黑芝麻馅,滚圆待用。

步骤 5

4⃣️制作奶酥粒:黄油和过筛的粉类混合,用手搓成粗粒,冷藏备用。 5⃣️冷藏好的面团分为25克一个,包入麻薯馅心,放烤盘上,表面装饰奶酥粒。

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步骤 6
步骤 6

6⃣️放入预热180度长帝风炉烤箱,15分钟

步骤 7

放凉后食用

红丝绒芝士麻薯曲奇球的小贴士

1.面团材料要放冰箱冷藏半小时后再包麻薯馅 2.烘烤温度和时间根据各自烤箱情况及上色情况灵活调整。

菜谱创建时间:2021-04-15 18:17:33
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