将牛蛙加处理并清洗干净，放入一个干净的容器。依次加入盐、白糖、胡椒粉、白酒、鸡蛋清，拌匀，腌制15分钟；
将腌制好的牛蛙倒入烘焙篮配件。将烘焙篮配件放在炸篮里，并推入Airfryer空气炸锅，在指示的时间和温度下启动设备：180度，12分钟；小贴士：喜欢焦脆感的，可增加3到5分钟烤制时间。
在烘焙篮中再依次加入葱末、姜片、蒜末、洋葱、莲藕、青椒、红椒、莴笋、鸡精、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、玉米淀粉、水。所有食材搅拌均匀后，再次设置时间和温度：200度，8分钟；
淋入水淀粉，搅拌均匀，取出装盘。小贴士：淋入水淀粉后，可继续烤制1分钟，这样口感更焦脆。