开胃蒜蓉鸡爪—没道理不好吃！

作者： 欣欣向荣风和日丽

第一次做很成功，怕自己忘记，就特地记录下配方做法

用料

• 配方材料🌸🌸🌸🌸 备用
• 鸡爪 1斤左右
• 蒜 2个
• 姜 10片
• 醋 适量（个人口味而定）
• 盐 适量
• 白糖 适量（跟醋调成酸甜味）
• 生抽 2大勺
• 鸡粉 适量
• 小米辣 10个左右（根据自己喜好）
• 红油辣椒 2大勺
• 蒜蓉辣酱（可省略） 2勺，（放了味道更好）
• 柠檬（切片）一部分寄出汁 半个
• 白芝麻（炒过的） 20克
• 🌿🌿🌿🌿🌿🌿以下是鸡爪去腥配料
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 生姜 6片

开胃蒜蓉鸡爪—没道理不好吃！的做法步骤

步骤 1

去指甲切开

步骤 2

鸡爪一定要冷水下锅！放入桂皮、八角、生姜、香叶、料酒！ 水滚开后！切记继续，中火8分钟煮，鸡爪就会比较Q，不老不烂！

步骤 3

8分钟后！自来水冲洗冷却鸡爪！ 再用矿泉水浸泡！记得放冰袋，或者水是冰的哦，这样泡出来的鸡爪炒鸡好吃。泡40分钟左右

步骤 4

我放了三个冰袋，40分钟后捞出沥干备用

步骤 5

加入配方材料里所需要的食材进去，搅拌均匀。自己尝下味道，不合自己味蕾的，再慢慢调适。😘

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后，我是用3层保鲜袋装好，放入冰箱更容易入味！ 😋😋（用保鲜袋装更省事更容易入味，隔一段时间多翻转几次） 以前用碗装，不好翻动 第二天吃更美味！如果想吃得快，就多翻动下，4个小时也都很入味咯😝

菜谱创建时间：2021-04-15 13:58:57