提前1天把笋干用开水浸泡，换几次洗干净备用。
准备好五花肉，蒜头，起锅烧油，五成油温放蒜头炸至金黄色后放入笋干，把笋干的水份炒干后起锅备用，再放油炒香五花肉，放盐，酱油，糖煸香后加入笋干、适量清水，中火焖20分钟收汁就可以开吃了！