先把肉沫调味，可以根据自己喜欢的口味进行。
把鱿鱼清洗干净。注意，洗的时候用手指慢慢的把东西抠出来，保持鱿鱼完整，不要破。力太大会把鱿鱼抠破了。头也留着。这是费工夫的菜。
慢慢的，一点点的塞入肉沫 注意不要一次塞太多，或者太用力，不会会破掉
慢慢塞
水开，中火，上锅蒸5-6分钟。
调制酱料（蒜末，芹菜碎，辣椒酱 ，酱油，麻油）可随自己喜欢调整口味。
出锅 淋上酱料。酱料是这道菜的灵魂
这道菜比较费工夫，制作过程都是慢慢。