第一个步骤先把腐竹泡水，待你弄好其他材料后，腐竹已经泡软了，这样能节约时间哦
买回来牛腩切块，锅里水烧开后下锅，放入姜片和料酒，1分钟后撩起牛腩洗掉血沫沥干水，能够去腥。
把姜蒜葱切好，桂皮八角干🌶️准备好
锅里热油，把蒜头🧄桂皮八角干辣椒下锅，煸出香味
把沥干的牛腩倒进锅中翻炒3分钟
加入适量蚝油，盐，料酒继续翻炒
换砂锅，倒入适量水，煮开后，小火焖40分钟后，再把腐竹放下去一起焖
最后加点酱油，撒上葱花，即可出锅啦！
1⃣️腐竹一定要提前泡软。 2⃣️腐竹要在最后面才放下去，这样避免煮烂。 3⃣️牛腩一定要过一下热水去浮沫。