麻辣豆腐包子

作者： 奶茶爱吃鱼

用料

• 豆腐 1块
• 香葱 1把
• 五香粉 1小勺
• 生抽 2勺
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 粗辣椒面 2勺
• 细辣椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 油 1汤勺
• 花椒 15粒
• 胡椒粉 5克
• 面团
• 面粉 600克
• 水 300克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酵母 5克

麻辣豆腐包子的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入面包机发面程序2次，结束后再和面程序半个取出。

步骤 2

豆腐淖水，捞出沥干水分。在一角放入粗辣椒粉和细辣椒粉，热油炒花椒，花椒熟透后把花椒挑出，热油泼到辣椒粉上，放入所有调料和味精、芝麻，搅拌均匀备用，静置30分钟。（可以在发面时调好馅）

步骤 3

屉布淋湿铺好，包子包好后放入蒸屉。盖好锅盖，醒面20分钟

步骤 4

烧开上汽后，大火蒸20分钟。♛熄火后不要马上掀盖，闷10分钟再揭开。

步骤 5

成品如图。

步骤 6

掰开后

菜谱创建时间：2021-04-14 13:55:31