手擀面

作者： 瑜睿宝贝

时不时的会爆出一些黑心商家在面条、馒头、面包……里增加添加剂的新闻 其实有了小美和压面机，家庭作坊式面团加工轻松搞定面条[拥抱]，卫生和健康自己做主。

用料

• 面粉，额外再准备些 500克
• 水 210克
• 橄榄油 10克
• 盐 1/2茶匙

手擀面的做法步骤

步骤 1

将210克水、10克橄榄油和1/2茶匙盐放入主锅

步骤 2

放入500克面粉，30秒/速度3-6渐速混合

步骤 3

以2分/揉面键揉面 手擀面面团偏干，这样的颗粒状态是正常的

步骤 4

将揉好的面团分成3等分，分别把揉好的面团反复揉搓，揉成表面光滑的面团，覆盖上保鲜膜，醒发30分钟 我尽力了🤪，表面就这样吧 接下来可以手工擀面或压面机压面 下一步讲解压面机压面

步骤 5

将压面机固定在一个夹板上 你购买压面机的时候，如果是夹式的话，一定要知道自己家里哪个位置可以固定压面机，要不然，这种简体版买回来就是浪费

步骤 6

在压面那一面的缝糟里撒适量干粉，选中你喜欢的档，我家一般用4档来压面片

步骤 7

取其中的一个面团来压面片，可以多压几次，直到面片连贯，中间无破损之处

步骤 8

将面片端部放入压面条的那一端，开启压面模式，面条就自然生成了 可以根据自己的粗细选择 在面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

步骤 9

撒上干粉，按食用量分袋冷冻，随取随用

手擀面的小贴士

鸡蛋手擀面：用1个鸡蛋的重量取代相应重量的水进行制作

菜谱创建时间：2021-04-14 12:22:36