菜心洗净，整棵从中间劈开便于津味。
菜心焯水，茎部先入水，一分钟后变色再把菜叶部分浸入，大约30秒关火捞出。
调料汁：一勺白糖，少许盐，两到三勺生抽，一小勺蚝油，搅拌均匀，盐糖化开。
切葱丝干辣椒圈，不喜欢吃辣可以不放。摆好，淋入料汁，浇上热油。可以上菜啦！