锅中不能有油有水,先把大米倒进去,用小火慢慢炒,炒到大米变得焦黄有米香味,再把小米倒进去,再小火慢慢烘炒。大米炒到焦黄小米炒到颜色略微变白有米香味了就可以了
等炒米放在锅中变凉了再倒入干净密封的瓶子,不然热的倒进去会有热气,炒米就会受潮变软,就不香了