无油🍰魔芋粉蛋糕

作者： JiaYan_000

之前买的魔芋粉还剩很多，想个办法吃了，于是尝试做蛋糕，出乎意料的好(*^ω^*)

用料

• 蛋 4个
• 魔芋 1袋12.5克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 3滴
• 香草精 3滴
• 细砂糖 20克

无油🍰魔芋粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋黄蛋清分别放置在两个无水无油的盆里。 在蛋黄盆里加入牛奶，然后分次倒入魔芋粉，魔芋粉需要吸收水份的时间，最好是一边搅打一边倒。 倒入柠檬汁和香草精，如果没有，就加几滴白醋去腥。

步骤 2

将烤箱预热180℃。 开始搅打蛋清，分三次加入细砂糖。搅打到倾斜盆子，蛋清几乎不会滑动即可。

步骤 3

然后取蛋清盆边的蛋清放入蛋黄翻拌，均匀后，将蛋黄盆液体全部倒入蛋清盆内翻拌均匀。

步骤 4

我用的吐司盒，垫入硅油纸，再将蛋糕液倒入，然后提到20CM左右高度摔下几次，震出盒里气泡，就可放入烤箱。

步骤 5

180℃烤50分钟。 我在期间加盖过锡纸，还有两次用筷子试了蛋糕内部是否烤干。因为我用的吐司盒，蛋糕比较厚，如果用烤盘或是蛋糕体比较薄，时间就要调整。 魔芋蛋糕内部比较娇嫩，需要注意内部是否烤熟，要多看看。

步骤 6

出炉的样子，撕掉纸凉一点肯定塌腰，正常的。味道口感绝对是入口即化👍 还要做，健康美味(^～^)

菜谱创建时间：2021-04-13 11:03:06