面团材料除黄油全部倒入搅拌桶，到扩展阶段加入黄油，揉至手套膜的程度。
手套膜程度。
打好的面团收圆发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳一个洞 ，不回缩也不塌陷。
取出发酵好的面团按压排气，等分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟，期间将豆沙馅等分6份备用。
松弛好的面团光面朝上拍扁排气，翻面包上一颗豆沙馅。
收口捏紧盖上保鲜膜，依次把6颗都做好。
取出第一颗做好的面团，轻轻擀开成牛舌状。
用锋利的刀划出道道。
从长边卷起成长条。
卷好的面团打一个单结，将两端都压在下面。 依次做好摆入烤盘，放在36度85%湿度左右的地方发酵至两倍大。
烤箱180度烘烤18分钟，在10分钟左右加盖锡纸以免上色过重。