酸奶蜜薯椰蓉小餐包

作者： 香樟树2766

配方分别是两次的，为了以后查找方便，对于常做面包的人来说，步骤不再详细说明，只做简单记录，新手看不懂，请另寻其他菜谱！

用料

• 高筋面粉 500克、600克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 273（或者纯牛奶150克）,第二次优酪原味300克
• 糖 50克
• 盐 5克，7克
• 淡奶油 40克
• 酵母 15克
• 黄油 36克，42克
• 奶粉 20克，30克
• 馅料
• 椰蓉 50克
• 奶粉 30克
• 蜜薯 一块，豆沙

酸奶蜜薯椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外，全部放入厨师机，低速搅打成粗膜。

步骤 2

加入黄油和盐，先低速搅拌均匀，再高速搅打成手套膜

步骤 3

盖保鲜膜发酵至两倍大。大约1小时，旁边放一杯水保持湿度。

步骤 4

蜜薯或者豆沙馅儿，加椰蓉加奶粉揉成团。

步骤 5

分成20个

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步骤 6

步骤 6

面团排气分成20个小挤子。第一个配方大概50克一个；第二个配方，大概58克一个。用擀面杖擀成圆片。

步骤 7

放上馅料

步骤 8

像包包子一样，把馅料包住，收口向下整形。

步骤 9

第二次的馅料

步骤 10

发酵至1.5倍或两倍大

步骤 11

表面刷酸奶

步骤 12

烤箱180度预热，蒸烤功能20分钟。7分钟时掉头，10分钟盖锡纸。

步骤 13

第一次做的，没有掉头颜色不太均匀。

步骤 14

又香又软，超级好吃。

步骤 15

第二次做的，7分钟掉头，三分钟再盖锡纸，颜色刚刚好。

步骤 16

出炉后，抹蜂蜜撒椰蓉，天然的香味！录像的声音是蜂蜜黏黏的声音，小餐包非常柔软。

步骤 17

再看看，超级美味的早餐。

步骤 18

搭配自己研磨炒制的五谷杂粮糊，健康美味！

菜谱创建时间：2021-04-13 06:42:31