广式虾饺皇

作者： 轩妍麻麻的厨房

家里一直都是买来吃的，虾饺从来没有自己包过。 听朋友说虾饺皮比较难做，做不好就会很黏。 我就试了一下，结果还成功了！！！

用料

• 澄粉 100克
• 淀粉 30克
• 开水 140克
• 糖 适量
• 油 适量
• 虾 适量

广式虾饺皇的做法步骤

步骤 1

首先我们来做水晶虾饺皮 碗里放入100克澄粉，30克淀粉，糖，油，盐，140克开水，边倒边搅拌，至无絮状带上一次性手套，揉成面团。最后再倒入一点油，防止粘黏。把它揉均匀为止，盖上保鲜膜待用！

步骤 2

现在我们来做馅料 首先将虾去掉虾线，一半切成丁，一半打成虾泥。这样子会比较口感好一些。单炸泥的话，咬起来没有口感。 - 虾剁的不要太碎，那样会没口感。 我在虾泥里面放了蒜末，少量胡椒粉，少量淀粉。搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏15分钟。

步骤 3

做水晶皮的话，我是用擀面杖擀开，然后拿个模具把它压下去，压成圆形。家里随便什么茶杯都可以。然后然后放点虾馅就可以包了

步骤 4

包法自己上网看一下，我也是随便包的😂😂😂

步骤 5

上火15分钟 这个卖相不能直视，请勿喷～味道超级好吃😋

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步骤 6

步骤 6

弄点酱油醋，味道挺好的。

步骤 7

大人孩子都喜欢～

菜谱创建时间：2021-04-13 05:38:42