奶油芝士切小块隔水软化
牛奶加热+糖，待糖融化后一起倒入软化的芝士里，继续隔水融化搅拌，直至芝士和牛奶融合（有些不融的话也不要紧，过滤的时候可以解决）。放一旁冷却一下。
鸡蛋打散，倒进不太烫的2中搅拌均匀，用小网筛过滤两遍。倒入碗里或可以蒸的玻璃杯里。
锅里烧热水，把3小心放进去炖个5-8分种就好了。