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焖煮——豆瓣鱼

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平时鱼清蒸比较多,今天换个烧法,豆瓣鱼

用料

焖煮——豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材,青红尖椒忘了拍照

步骤 2

罗非鱼清洗干净,加盐和料酒腌制十分钟,趁着腌鱼的时间把姜蒜葱青红尖椒切好备用,青红尖椒忘了拍照

步骤 3

鱼腌好了外面裹玉米淀粉,入锅炸之前抖掉多余的粉

步骤 4

炸鱼的时候鱼背靠自己,两面炸好捞出

步骤 5

炸鱼的油倒出留一点底油,放姜蒜葱豆瓣酱炒出香味

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步骤 6
步骤 6

倒入料酒生抽老抽糖,半碗水煮开,把鱼放入锅里,盖上盖子焖煮十分钟

步骤 7

把鱼捞出,倒入水淀粉勾芡,再加入青红尖椒

步骤 8

装盘~

菜谱创建时间:2021-04-12 18:55:55
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