零失败·自制咸蛋黄

作者： A琪乐

都说外面卖的咸蛋黄都是用工业盐或腌制的盐都是反反复复使用！ 不利于健康，零添加绿色食品是我们始终如一的坚持✊

用料

• 面粉+食用盐 2⃣️：1⃣️
• 鲜鸭蛋 4⃣️颗
• 保鲜盒 1⃣️个
• 4⃣️8⃣️小时冰箱 冷藏（不是冷冻）

零失败·自制咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

我用这保鲜盒 高深点 等下可以挖坑埋蛋黄 坑挖深浅决定蛋黄的饱和度 这盒可以放4⃣️颗鸭蛋黄 有盖可以密封保存

步骤 2

这是调好的面粉跟盐2⃣️：1⃣️的比例 已经挖好了坑

步骤 3

蛋清、蛋黄已经分离开 把蛋黄扔进挖好的坑 一坑一蛋黄 最后再上面铺一层薄薄的盐 再盖上没加盐的面粉（这样蛋黄就不会太咸哈）

步骤 4

已经盖好面粉的蛋黄 加盖冰箱冷藏4⃣️8⃣️小时 就可以取出来哈

步骤 5

4⃣️8⃣️小时取出来 一个个像恐龙蛋一样😊

展开全部

步骤 6

步骤 6

冲水 鲜亮的蛋黄就呈现在眼前

步骤 7

腌制好的蛋黄颜色更深 一看更🈶️食欲有没有

步骤 8

这是冲洗好的蛋黄 还是生的哦

步骤 9

放烤箱上下1⃣️5⃣️0⃣️度 考1⃣️0⃣️分钟

步骤 10

这是烤1⃣️0⃣️分钟的效果

步骤 11

是沙沙的那种 这种做的是不会流油哈

步骤 12

炒菜、做包子都好用😊吃的健康 吃的放心❤️

零失败·自制咸蛋黄的小贴士

用鸭蛋比用鸡蛋好，蛋黄大只里面出油也多。盐跟面粉的比例2:1就购哈，不然太咸哈。一定要腌制48小时哈，两天两夜的时间！

菜谱创建时间：2021-04-12 16:11:43