准备好食材：任意三种海鲜，我这次用到了2个大蛤，2个巴梢，6个小虾仁，稍微改刀切小块；生菜、木耳切丝备用
锅中烧开水，汆烫海鲜，马上捞出，放冷水过凉，千万不要汆烫过度，海鲜口感不好。
锅中热油，放入葱花爆香。
加2勺生抽，适量清水烧开。
水烧开加盐、鸡精和2勺味好美白胡椒粉调味，白胡椒粉一定要多放些。
5克淀粉加少量清水做成水淀粉，淋入汤中，用勺慢慢推动，成米汤糊状。
淋入蛋液，慢慢推动形成蛋花，大火烧开，加入生菜和木耳。
焯烫好的海鲜放入汤中，淋入香油，起锅盛入汤碗中。
胡辣海鲜汤就做好了，味道鲜美，风味独特。