牛肉切片，和腌料抓匀后腌制两小时以上，最好过夜。
燕麦粥：燕麦片入冷水，煮开后小火煮至燕麦片胀大、粥变浓稠后加入调味料，搅匀后关火。盖上盖子焖着备用。
不粘锅内加入油、蒜末炒香，倒入小半碗水大火烧热，放入牛肉滑开。加入老抽、耗油、黑胡椒、陈醋炒匀即可。在意卖相的话可以加入少量芡汁勾芡。关火后加入切碎的小米椒和香菜拌匀。
装盘：盛好粥，牛肉放在上面。燕麦粥放置过后会变稠，可加少量热水稀释。可以根据个人口味淋上少许香油。