葱烧焖汁豆腐

作者： 巨力少女的麻麻

豆腐很有营养但是爱吃的人却不多，我就是不爱吃的那一类人，总觉得怎么做都味道清淡，学会这道葱烧焖汁豆腐，饭桌上肯定会常常见到豆腐的身影啦！小白也轻松解锁，快来试试吧！

用料

• 豆腐 1块（约300克）
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 3/2勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 半勺/适量
• 大葱 一段
• 清水 适量

葱烧焖汁豆腐的做法步骤

步骤 1

一块豆腐，切成你喜欢的大小，厚薄适中。 我用的就是如图的那种豆腐我也不知道是老豆腐还是嫩豆腐😂

步骤 2

调一个料汁:一勺生抽，3/2勺老抽，半勺耗油，半勺白糖，半勺淀粉，五勺清水，搅拌均匀备用。

步骤 3

一个鸡蛋在碗里打碎成蛋液，盘子里放适量淀粉，平底锅放适量的食用油小火加热备用，把切好的豆腐先蘸蛋液再蘸淀粉后放入平底锅中两面煎制金黄。

步骤 4

将切好的豆腐全部煎好，锅里要是放不开了可以将煎制好的豆腐叠在一起或者先盛出来。

步骤 5

所有豆腐全部煎制完成之后就倒入我们调好的料汁，因为有淀粉的缘故，汤汁会变得浓稠，如果担心糊锅这一步可以再加入少量的清水。

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步骤 6

步骤 6

待所有豆腐都均匀的裹上汤汁之后把切好的大葱放进去，翻拌均后加入2-3勺的水盖上锅盖焖1-2分钟即可出锅。 大葱放在最后放起到一个提味的作用，味道一下子就升华了💯

步骤 7

出锅！金灿灿的豆腐每一块都裹满了浓郁的汤汁，空口吃都觉得超美味！

葱烧焖汁豆腐的小贴士

1.料汁中没有放盐，重口的小伙伴可以加入适量的盐。如果不确定咸淡可以在料汁下锅之后尝一下咸淡再决定放不放盐。 2.料汁下锅之后如果不是用的不粘锅的话很容易就会粘锅，及时加水缓解哦～

菜谱创建时间：2021-04-12 14:42:42