煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

煎卷子其实跟生煎包很类似的，只是没有加馅料，直接用的面皮卷起来的，只是简单的涂抹了一些花生酱和椒盐，下锅水煎，底部焦黄香脆，面上松软好吃。早餐的时候做一盘，搭配热粥/汤或者是热牛奶一起吃，浑身暖呼呼的，早餐这样吃一下子就变得有活力了。

用料

• 自发粉 200克
• 葱绿 20克
• 椒盐 适量
• 花生酱 适量
• 食用油 10克
• 黑芝麻 适量

煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

在自发粉中少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑面团盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

小葱绿切圈。

步骤 5

将面团擀成3毫米厚的薄饼。

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步骤 6

步骤 6

在面饼上均匀涂一层花生酱。

步骤 7

再均匀撒一层椒盐。

步骤 8

将面饼等分三份折起。

步骤 9

等分切成小条。

步骤 10

两边拉长扭成花卷。

步骤 11

平底锅中刷一层薄油。

步骤 12

放入花卷生坯。

步骤 13

小火煎至花卷底部金黄焦脆。

步骤 14

沿锅边加入卷子高度1/3的清水。

步骤 15

加盖继续中小火煎至卷子全熟。

步骤 16

出锅前撒上小葱和黑芝麻再煎1分钟。

步骤 17

煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。

煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。的小贴士

水不要太多，大概淹没三分之一的样子就可以了。

菜谱创建时间：2021-04-12 14:17:20