笋尖油焖蛋

作者： 慧子爱烘焙

油焖蛋是我们当地的特色菜，我们这叫涨蛋。一般会加些馒头碎，现在正是吃竹笋的季节，怎能错过这道时令菜肴。

用料

• 春笋尖 适量
• 鸡蛋 6个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜粉 适量

笋尖油焖蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，笋只取尖尖。有条件的可以加些火腿肠和虾仁。

步骤 2

笋尖焯水

步骤 3

焯好捞出

步骤 4

剁碎

步骤 5

鸡蛋中加料酒去腥，盐和味好美生姜粉调味

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

放葱花

步骤 8

放笋尖

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

电饼铛多倒些油，倒入蛋液

步骤 11

烙3分钟至定型翻面

步骤 12

再烙3分钟至两面金黄即可

步骤 13

趁热吃很香，凉了也好吃。

步骤 14

笋尖鲜嫩香脆。

笋尖油焖蛋的小贴士

笋尖要焯一下水

菜谱创建时间：2021-04-12 12:52:37