100克砂糖放蛋黄里。
用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅黄色。
100ml纯牛奶倒入奶锅小火加热，直到牛奶热到表面冒泡泡关火。
将牛奶趁热倒入蛋黄中，边倒边用打蛋器快速搅拌，不要让蛋黄结块。
把搅拌好的牛奶蛋黄倒回奶锅，放盐，开最小火加热，边加热边快速搅拌，直到稍微煮开，关火，放凉。
打发淡奶油，提起打蛋器出现垂直尖角
将打发好的淡奶油倒入牛奶蛋黄里搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀（也可以什么都不加），倒入碗里冷冻。