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回味无穷的荔浦芋头扣肉

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我第一次吃荔浦芋头扣肉是在二十年前去桂林旅游吃的,好吃到一直没有忘记这道菜。在青岛能吃到的一般都是梅菜扣肉,不是那个味道,所以终于鼓足勇气做了这道在我记忆中无法抹去的菜。

用料

回味无穷的荔浦芋头扣肉的做法步骤

步骤 1

煮料➕肉,水开小火30分钟

步骤 2

荔浦芋头切5毫米片

步骤 3

肉煮熟晾一下用叉扎扎,刷上一层老抽,晾一下为了上色,然后倒入食用油,炸制定型

步骤 4

肉炸好后,炸芋头片不需要炸熟。

步骤 5

炸好的五花肉切5毫米的片。

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步骤 6
步骤 6

调制酱料,肉一层芋头一层夹好后刷上酱料。

步骤 7

隔水放到电饭锅里蒸制35分钟,倒扣在盘里,就可以享用了。荔浦芋头粘上了肉的香味,好吃

回味无穷的荔浦芋头扣肉的小贴士

也可以在蒸锅里隔水蒸制60分钟,别忘记填够水奥。电饭锅里不需要担心水会烧干。

菜谱创建时间:2021-04-12 12:40:46
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