面煮熟，凉水过几遍，以免粘到一块，备用。 我煮面的时候放了一勺蚝油一勺酱油少许盐和13香。 打了一个荷包蛋。
我用的牛肉饼(家里只有这个) 煎熟(我用的是黄油，家里恰好有，如果没有，用家里有的食用油代替）。 茄子🍆胡萝卜🥕牛肉饼切成丁。 备用。
煎肉饼剩下的油用来炒茄子和胡萝卜，茄子吸油，自己酌量增减油量。 炒软后加一勺酱油一勺蚝油少许盐，13香，鸡精。。
半碗水➕一勺淀粉调成水淀粉 放入猪排➕水淀粉翻炒均匀。
出锅，淋到面上，最上边撒少许黑胡椒和芝麻。