切好了用水冲洗一下表面的淀粉 锅里的水烧开了放进去煮至6成熟
捞起来控水至凉后装保鲜袋里放冰箱急冻2小时左右，拿出来直接炸，油温一定要够高（但不能超级高，别烧到冒烟了），先拿一根放进去就冒小泡泡就可以了，2个马铃薯，我分两次炸，放进锅里我就拿盖挡着点，要不然，会有点油贱出来，放心，挡一会就不会贱了。 炸至表面有点金黄色就捞出来。然后再放进去炸一次，炸至你喜欢的金黄色就捞出来，意思是要炸两次。
炸好了，上面洒一点点盐，别太咸。蘸番茄酱吃哦。