焖｜牛杂萝卜面

作者： 大尸T

比起纯牛肉，牛杂口感更加丰富多变，吃起来就像拆盲盒，更得我偏爱。😁 牛杂和萝卜这对经典CP，可清炖，可红烧，家常好吃排行榜前列得有它‼️ 🍜作为懒人家庭，能一锅端的，就是首选的，所以直接粗暴地加入鲜面条做成焖面，吸饱浓郁汤汁的面条，无敌好味～

用料

• 牛杂 200克
• 萝卜 半根
• 鲜面条 1份
• 葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 花椒 6粒

焖｜牛杂萝卜面的做法步骤

步骤 1

食材准备：牛杂提前用清水泡至少1小时，祛除血水；萝卜切块，蒜切末。

步骤 2

锅内加食用油爆香蒜和香料，加入一大勺豆瓣酱炒香后，再加入牛杂翻炒

步骤 3

继续加入生抽、老抽翻炒牛杂，炒均匀后加入500ML清水，中火焖煮20～30分钟

步骤 4

加入萝卜块，继续煮10分钟

步骤 5

加入鲜面条，焖煮至面条熟透，即可出锅

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步骤 6

步骤 6

开吃～

焖｜牛杂萝卜面的小贴士

1、牛杂筋多，用压力锅煮更省时间 2、萝卜等牛杂熟透后放，避免煮太久味道过重 3、豆瓣酱和酱油的量足够咸了，无需加盐 4、不用鲜面的话，需提前捞熟面条 5、不加面版本也很好吃，可以配饭

菜谱创建时间：2021-04-11 22:32:36